「布海苔(ふのり)」という海藻入りのそばです

おすすめ美味しい乾麺へぎそば(ふのりそば)

「へぎそば(ふのりそば)」とは新潟県魚沼地方発祥の蕎麦。
つなぎに「布海苔(ふのり)」という海藻を使っている。
「へぎ」というのは1口分ずつを分けて盛られることなので乾麺では「へぎそば」と名乗らず「布海苔入り」等と表記しているものもある。独特の風味と強いコシとツルツル食感が特徴です。

小島屋総本店[布乃利へぎそば]

新潟にある株式会社小島屋総本店のへぎそばです。蕎麦屋のリアル店舗も運営されている会社です。
少し緑がかった色。平打ちで少し長い蕎麦。食感はぬるぬるしていたモチっとしている。へぎそばらしい食感。乾麺でもこれだけへぎぞばの食感を再現できている。
蕎麦の風味はほどほど、味は上品で食感を楽しむ蕎麦。購入しやすい価格もうれしい。乾麺でへぎそばを楽しめる。

旭商事[魚沼ふのりそば]

麺はコシが強く、ツルツル、シコシコの「ふのりそば」らしい食感が美味しい。「海藻」の甘味もありながら蕎麦の風味もある。乾麺で「ふのりそば(へぎそば)」の中ではとても美味しい。生麺にも匹敵する。

自然芋そば[匠味 自然芋そば]

新潟県の株式会社自然芋そばの製造です。白く細く更科のような見た目。
山芋と海藻が入っているので食感はヌルヌルでモチモチ。とても良い食感。海藻の良さも山芋の良さも出ている。
蕎麦の風味もあり食感もオリジナリティがある。食感が楽しい蕎麦。定期的に食べたくなりそう。

玉垣製麺所[妻有そば]

新潟県の十日町にある玉垣製麺所が製造しています。へぎそばとは書いてないけど海藻が入っています。
この蕎麦が「おいしい そば乾麺大賞」で2年連続でグランプリを受賞しています。
蕎麦の風味はそこまで感じないけどツルツルと食感はとても良い。味よりものどごしを楽しむタイプ。

伊藤製麺[石挽ふのりそば]

製造は群馬県の伊藤製麺。販売は妻有工房かわきた。
3分茹でます。早ゆで。蕎麦は少し長めの蕎麦です。布海苔がはいっているのでへぎそばのようにツルツルとした食感を楽しめる。ただツルツルしただけでなく蕎麦の食感もあり布海苔とのバランスがいい。

自然芋そば[へぎそば 自慢ののどごし]

製造は株式会社自然芋そば。2回目の登場です。「自然芋そば」は海藻入りの蕎麦が得意。
平べったい形状で布海苔（ふのり）の影響で多少緑色。ぱっと見はうどんやひやむぎのよう。
味や香りよりもへぎそばらしいツルツルもちもちとした食感がとても良い。生そばのような食感。へぎそばの食感が好きなら間違いなく気に入る商品。