おすすめ美味しい乾麺十割そば
「つなぎ(小麦粉)」を使わず蕎麦粉だけで作る「十割そば」。蕎麦粉の風味が強く蕎麦のだいご味を味わえます。乾麺でも蕎麦湯が美味しい。
ただ、少しデメリットもあり「茹でにくい(くっつく)」や弾性や伸縮性がなく「食感が少しボソボソ」や「価格が高い」なども「十割そば」の特徴です。
そんな「十割そば」のおすすめをご紹介。
山本かじの[元祖 十割そば]
![おすすめ美味しい乾麺十割そば](https://kanmen-soba.net/wp-content/uploads/2022/02/220221_a_02.jpg)
長野県にある「山本かじの」と「山本食品」という二社。同じ会社と考えてよいのかな?
この2社の製造する乾麺そばは間違いありません。その中でも「元祖 十割そば」。乾麺とは思えない蕎麦の野性味を楽しめる。十割も納得の蕎麦の味の濃さ。コシもとても強い。パンチがあり食べ応えのある十割そば。食塩無添加で塩分を気にしないで食べれるのもうれしい。
「元祖 十割そば」の商品情報
![山本かじの[元祖 十割そば]](https://kanmen-soba.net/wp-content/plugins/native-lazyload/assets/images/placeholder.svg)
そば粉だけで作ったそば粉100%のそば(乾麺)です。そばの実の中心部から表層粉・甘皮に至るまで全部ひきぐるみにした最も理想的なそば粉を使用していますので、そば本来の味と香と栄養分をそのままパックしたおそばです。そば湯のとれる本格派。食塩無添加。
おすすめ度 |
★★★★★★ |
商品名[量](価格) |
元祖 十割そば[200](350円) |
製造販売業者 |
山本かじの |
原材料 |
そば粉 |
栄養成分 |
100gあたり:エネルギー 351KcaL、たんぱく質 11.3g、脂質 2.6g、炭水化物 70.5g、ナトリウム 3mg |
賞味期限 |
– |
評価 |
味:29/30 香り:29/30 食感:29/30 コスパ:3/5 作りやすさ:2/5 |
信州戸隠そば[本十割そば]
![おすすめ美味しい乾麺十割そば](https://kanmen-soba.net/wp-content/uploads/2022/03/220304_b_03.jpg)
「山本食品」も間違いなくおすすめだけど「信州戸隠そば」もはずれがなくおすすめの会社です。
どちらも長野県の会社。さすが、蕎麦を代表する県。こちらの蕎麦も食塩も入っていないのでダイレクトに蕎麦の風味を味わえる。
「本十割そば」の商品情報
![信州戸隠そば[本十割そば]](https://kanmen-soba.net/wp-content/plugins/native-lazyload/assets/images/placeholder.svg)
”国産”そば粉100%のみで製造。 つなぎはもちろん、食塩も使用しておりません。 驚くほどの香気とのど越しの十割そば。 つなぎを一切使わず、そば粉だけで練り上げた本格そば。
おすすめ度 |
★★★★★★ |
商品名[量](価格) |
本十割そば[200g](540円) |
製造販売業者 |
信州戸隠そば |
原材料 |
そば粉(北海道産) |
栄養成分 |
100gあたり:エネルギー 366Kcal、たんぱく質 12.0g、脂質 3.2g、炭水化物 72.4g、食塩相当量 0mg |
賞味期限 |
1年 |
評価 |
味:28/30 香り:28/30 食感:28/30 コスパ:3/5 作りやすさ:3/5 |
おびなた[そばの香 信州戸隠製麺 十割そば]
![おすすめ美味しい乾麺十割そば](https://kanmen-soba.net/wp-content/uploads/2022/02/220215_c_03.jpg)
こちらも乾麺そばの製造の大手の長野県にある「おびなた」の製造です。
販売は「日清製粉ウェルナ」なので購入しやすい十割の乾麺そばです。
4分茹でて茹でやすいうれしい。十割そばでも蕎麦が強すぎないので食べやすさがある。
「そばの香 信州戸隠製麺 十割そば」の商品情報
![日清フーズ[そばの香 信州戸隠製麺 十割そば]](https://kanmen-soba.net/wp-content/plugins/native-lazyload/assets/images/placeholder.svg)
引き立つ甘みとなめらかで歯切れの良い食感が特徴の、 信州の戸隠地方で製麺した十割そばです。
おすすめ度 |
★★★★★☆ |
商品名[量](価格) |
そばの香 信州戸隠製麺 十割そば[200g](460円) |
製造販売業者 |
おびなた 日清製粉ウェルナ |
原材料 |
そば粉(国内製造) |
栄養成分 |
エネルギー:355kcal、たんぱく質:11.7g、脂質:3.0g、炭水化物:70.3g、食塩相当量:0.01g |
賞味期限 |
– |
評価 |
味:26/30 香り:25/30 食感:26/30 コスパ:2/5 作りやすさ:4/5 |
滝沢食品[滝沢更科 十割そば]
![日清製粉ウェルナ[滝沢更科 十割そば]](https://kanmen-soba.net/wp-content/uploads/2022/03/220313_h_03.jpg)
こちらも販売は「日清製粉ウェルナ」なので購入しやすい。製造は長野県の「滝沢食品」です。
長野県ばかりですね。蕎麦の風味はするけど、十割にしては弱い。ガシッとした粉っぽさも残る。
同じく滝沢更科の「
八割そば」の方がバランスが良く感じた。
「滝沢更科 十割そば」の商品情報
![日清製粉ウェルナ[滝沢更科 十割そば]](https://kanmen-soba.net/wp-content/plugins/native-lazyload/assets/images/placeholder.svg)
こだわりのそば粉を十割配合し、食塩を加えず丹念につくり上げた自信の逸品です。そば本来の豊かな風味と、なめらかな食感、のどごしのよさをお楽しみいただけます。美味しいそば湯もあわせてお楽しみください。
おすすめ度 |
★★★★★☆ |
商品名[量](価格) |
滝沢更科 十割そば[200g](350円) |
製造販売業者 |
滝沢食品 日清製粉ウェルナ |
原材料 |
そば粉(国内製造) |
栄養成分 |
100g当り:エネルギー 357kcal、たんぱく質 10.5g、脂質 2.8g、炭水化物 72.4g、ナトリウム 0.1~14mg、(食塩相当量) 0.0003g~0.04g |
賞味期限 |
– |
評価 |
味:25/30 香り:27/30 食感:25/30 コスパ:3/5 作りやすさ:2/5 |
本田商店[出雲そば十割]
![本田商店[出雲そば十割]](https://kanmen-soba.net/wp-content/uploads/2022/02/220217_h_03.jpg)
最後は島根県にある本田商店の「出雲そば十割」。唯一の長野県以外。
十割らしく蕎麦の風味もありコシも強くおいしい。少し細目で上品な十割という印象。
ただ、価格が少し高いかな。十割そばは仕方ないけど。
「出雲そば十割」の商品情報
![本田商店[出雲そば十割]](https://kanmen-soba.net/wp-content/plugins/native-lazyload/assets/images/placeholder.svg)
そばの原料はそば粉、小麦粉とも国産原料を使用。挽き立て自家製粉のそば粉を使用しています。蕎麦本来の美味しさを味わって頂きたい思いから、食品添加物や保存料は不使用です。茹で時間約4分。
おすすめ度 |
★★★★★☆ |
商品名[量](価格) |
出雲そば十割[180g](600円) |
製造販売業者 |
本田商店 |
原材料 |
そば粉(そば(国産))、小麦粉(小麦(国産))、食塩 |
栄養成分 |
エネルギー:311.3kcal、たんぱく質:10.3g、脂質:2.7g、炭水化物:60.0g、食塩相当量:1.7g |
賞味期限 |
1年 |
評価 |
味:28/30 香り:27/30 食感:28/30 コスパ:2/5 作りやすさ:4/5 |
乾麺そばとは
蕎麦とは、穀物のソバの実を原料とする蕎麦粉を用いて加工した、日本の麺類、および、それを用いた料理。歴史は古く、寿司、天ぷらと並ぶ代表的な日本料理である。「蕎麦粉」、「つなぎ」、「水」を用いて作られる。デンプンの少ない蕎麦粉は細く伸ばすと千切れやすいため、大抵はデンプンを多く含む小麦粉をつなぎとして混ぜる。小麦粉に対する蕎麦粉の配合割合によって名称が変わる。また小麦粉を用いない、いわゆる「十割蕎麦」も存在する。また、風味付けの薬味を練り込むこともあり、胡麻切り蕎麦、海苔切り蕎麦、茶蕎麦などが知られる。店によってはモロヘイヤ、山椒、タケノコ、ふきのとう、アシタバ、大葉、柚子、若布、梅などの季節の植物を練り込んで出すところもある。
ご自宅で手軽に楽しめる乾麺蕎麦。乾麺蕎麦といっても、十割・二八・へぎそば・茶そば・田舎そばなど種類が豊富。魅力や選び方から、美味しいおすすめの商品をご紹介しています。