城北麺工

山形 太打ちそば[220g](300円)

城北麺工[山形 太打ちそば]

城北麺工[山形 太打ちそば] 山形県にある城北麺工株式会社の製造です。

作り方・原材料・栄養成分

城北麺工[山形 太打ちそば] 茹で時間は約8分。太いだけあり長い茹で時間です。蕎麦粉より小麦粉が多いです。

城北麺工[山形 太打ちそば]

城北麺工[山形 太打ちそば] かなり太い蕎麦。色味もこく田舎そばのよう。 城北麺工[山形 太打ちそば] 太く断面は角ばっていなく丸い。 城北麺工[山形 太打ちそば] 8分でも硬かったので、もう少し茹でました。時間で決めず食感を確認しながら茹でた方がよさそう。 城北麺工[山形 太打ちそば] かなり、硬くガシガシした食感。食べるのに苦労する蕎麦。蕎麦の風味はほどほどにはある。人を選ぶ蕎麦だけどガシガシと食感がある蕎麦が好きな人には良いかな。ただ、一般受けはしないと思う。

「山形 太打ちそば」の商品情報

城北麺工[山形 太打ちそば] 低温乾燥法で、そばの香り高い部分を逃さず、太めに造り上げた逸品。 乾麺の時点で、太い!とお分かりいただける太打ちそばです。 素朴で田舎風のコシの強さが特徴の麺。 その一本一本を太めにすることで、さらに歯ごたえを感じられるように仕上げました。 歯ごたえ抜群で噛むごとにそば本来の味が出てくる、 さすがは、「山形のそば」、と言っていただける商品です。
おすすめ度 ★★★☆☆☆
商品名[量](価格) 山形 太打ちそば[220g](300円)
製造販売業者  
原材料 小麦粉(国内製造)、そば粉
栄養成分 110gあたり:エネルギー 382Kcal、たんぱく質 16.2g、脂質 1.7g、炭水化物 75.5g、食塩相当量 0mg
賞味期限 -
評価 味:17/30 香り:17/30 食感:17/30 コスパ:3/5 作りやすさ:1/5 
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乾麺そばとは

蕎麦とは、穀物のソバの実を原料とする蕎麦粉を用いて加工した、日本の麺類、および、それを用いた料理。歴史は古く、寿司、天ぷらと並ぶ代表的な日本料理である。「蕎麦粉」、「つなぎ」、「水」を用いて作られる。デンプンの少ない蕎麦粉は細く伸ばすと千切れやすいため、大抵はデンプンを多く含む小麦粉をつなぎとして混ぜる。小麦粉に対する蕎麦粉の配合割合によって名称が変わる。また小麦粉を用いない、いわゆる「十割蕎麦」も存在する。また、風味付けの薬味を練り込むこともあり、胡麻切り蕎麦、海苔切り蕎麦、茶蕎麦などが知られる。店によってはモロヘイヤ、山椒、タケノコ、ふきのとう、アシタバ、大葉、柚子、若布、梅などの季節の植物を練り込んで出すところもある。 ご自宅で手軽に楽しめる乾麺蕎麦。乾麺蕎麦といっても、十割・二八・へぎそば・茶そば・田舎そばなど種類が豊富。魅力や選び方から、美味しいおすすめの商品をご紹介しています。

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