奈良屋

奥会津蕎麦[200g](430円)

奈良屋[奥会津蕎麦]

奈良屋[奥会津蕎麦] 福島県にある株式会社奈良屋の製造です。蕎麦粉は《会津のかおり》を使用しています。《会津のかおり》は、2007年に福島県のオリジナル新品種として登録されたそばです。

作り方・原材料・栄養成分

奈良屋[奥会津蕎麦] 茹で時間は4分。原材料名の一番前に蕎麦粉がきているので蕎麦粉は約5割以上は入っています。

奈良屋[奥会津蕎麦]

奈良屋[奥会津蕎麦] 蕎麦は白っぽく幅は「1.6/1.9/2.2mm」の乱切り。殻の黒り点々も入る。 奈良屋[奥会津蕎麦] 3種類の幅が違う蕎麦が入っているけど、そこまで差を感じない。 奈良屋[奥会津蕎麦] コシはあり食感はまずまず、ただ蕎麦の風味は強くない。 奈良屋[奥会津蕎麦] 200gで430円とコスパもよくない。小麦粉も蕎麦粉も国産なので仕方ないのかな。

「奥会津蕎麦」の商品情報

奈良屋[奥会津蕎麦] 《会津のかおり》は、2007年に 福島県のオリジナル新品種として 登録されたそばです。 大内宿で有名な、会津下郷町に 古くから自生していた在来品種の中から 小粒だけれども実入りがよく 打ちやすく、味・風味・食感に 優れた品種を選び抜きました。 人為的な交配などは行っていない 『在来種の中の王様』とも 呼べる優れた品種です。 地元の手打ちそば屋さんでも 評価の高いこのそば粉を 贅沢に使用しました。 また、小麦粉は 国産小麦粉《ゆきちから》 を使用しております。 麺の太さは上品な 細めの乱切り仕上げにしております。 滑らかなのど越し、そば独特の歯切れ そば本来の風味をご賞味下さいませ。
おすすめ度 ★★★☆☆☆
商品名[量](価格) 奥会津蕎麦[200g](430円)
製造販売業者 　
原材料 そば粉(そば（会津産))、 　小麦粉（小麦（国産))、食塩、 　小麦蛋白
栄養成分 100gあたり：エネルギー 338Kcal、たんぱく質 11.4g、脂質 2.0g、炭水化物 68.7g、食塩相当量 3.0g
賞味期限 製造日より１年間
評価 味：17/30　香り：18/30　食感：17/30　コスパ：3/5　作りやすさ：4/5　
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乾麺そばとは

蕎麦とは、穀物のソバの実を原料とする蕎麦粉を用いて加工した、日本の麺類、および、それを用いた料理。歴史は古く、寿司、天ぷらと並ぶ代表的な日本料理である。「蕎麦粉」、「つなぎ」、「水」を用いて作られる。デンプンの少ない蕎麦粉は細く伸ばすと千切れやすいため、大抵はデンプンを多く含む小麦粉をつなぎとして混ぜる。小麦粉に対する蕎麦粉の配合割合によって名称が変わる。また小麦粉を用いない、いわゆる「十割蕎麦」も存在する。また、風味付けの薬味を練り込むこともあり、胡麻切り蕎麦、海苔切り蕎麦、茶蕎麦などが知られる。店によってはモロヘイヤ、山椒、タケノコ、ふきのとう、アシタバ、大葉、柚子、若布、梅などの季節の植物を練り込んで出すところもある。 ご自宅で手軽に楽しめる乾麺蕎麦。乾麺蕎麦といっても、十割・二八・へぎそば・茶そば・田舎そばなど種類が豊富。魅力や選び方から、美味しいおすすめの商品をご紹介しています。

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